Longrain TOKYO

「ご無沙汰しています。お元気でしたか?」 「そんなに久しぶりじゃないと思うけど。」 そんな会話から始まる夜は。 スパイスの効いた新感覚なタイ料理と赤ワイン。 アメリカ滞在から帰国した私は。 どこか感覚が違っていて。 何か…

フルタ(新富町)

8席のカウンターで。 以前お邪魔したチウネのお父様のお店。 最初の一口の、頬張る食べ方に。 (食事って、こうやって食べるんですよ。)というメッセージを勝手に受け取る。 高級食材のオンパレードに。 もっと丁寧に食べなくてい…

味楽家 まるげん

旅の醍醐味は、 地元の食を頂くこと。 その地で暮らす人達との会話。 「うづわ」って何? それから始まった。 どうやらカツオのことらしいけれど。 地元の呼び方らしい。 そういう発見が知的好奇心をくすぐるのだ。 味楽家 まる…