やはり鮮度というものが必要で。
最初はどんなに刺激的だったとしても。
日が経つにつれ。
同じことを繰り返すことによって。
鮮度は失われ、その先に慣れが生じたり。
熟練と言われるようになるのだけれど。
地ならしができたと思ったら。
余力が生まれて。
これではいけないと踠(もが)き始める。
その繰り返しで。
私は、わたしの道を歩むのだけれど。
The oak door (グランドハイアット東京)
https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/oak-door-restaurant/
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