格子で仕切られた先にある個室。
人の気配を感じながら、窓から外を眺める。
夜の闇。
森閑とした大気を眺めながら。
間接照明の演出。
人の五感を緩ませ、鋭敏にさせる空間。
器の一つひとつ。
目で美味しさを感じ、舌で味わう。
地酒:二世古 大吟醸 原酒
地元の食材を丁寧に仕上げた料理の数々。
もし、ずっとこの時間が続いたとしたら、
やっぱり私はここを抜け出して行くだろう。
非日常と日常。
緊張と緩和。
静と動。
だからいい。
それでいい。
坐忘林 (ニセコ)
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