王道。 にんにく・しょうが。　 若い人向けの居酒屋さん。 女の子達の賑やかな声が響く。 視察した気分で。 振れ幅を持ちながら。 フラットな視点は、フラットな感覚を持つことが重要。 にんにく　しょうが　ヤミツキヤ　（恵比寿…

旅の醍醐味は、 地元の食を頂くこと。 その地で暮らす人達との会話。 「うづわ」って何？ それから始まった。 どうやらカツオのことらしいけれど。 地元の呼び方らしい。 そういう発見が知的好奇心をくすぐるのだ。 味楽家　まる…

何度かお店の前を通ったことがあった居酒屋さんへ。 趣のある構えが気になっていた。 スーツ姿のサラリーマンの多さに、客層を想像しながら。 カウンター席の隣は、女性２人が仕事や恋愛の話をしている。 生ビールに日本酒を飲みなが…

泣き上戸とか、笑い上戸とか。 誰とどんな会話をして、その時を過ごすのか。 涙が溢れる時。 内面で何が起こっているのだろう。 言葉にしてしまえる程に簡単ではない。 蓄積された感情が、凝縮されてこぼれ落ちる。 おもてなしとり…

第一波は、衝撃。 身体を突抜ける衝動。 感覚が先にある。 その後に、理由を探る。 感覚や感情にウソはつけない。 私は私に正直でいたい。 そして、それは他者のためでもある。 その時、出来ることを。 その時にしか、出来ないこ…

朝からフル稼働だった。 依頼されたインテリアコーディネート。 横浜から青山まで、縦横無尽に。 テーマは、 ミッドセンチュリーモダンと高級アジアンリゾート。 共通点が多いことに気付く。 椅子の大きさ、テーブルの幅、ラグ、イ…

お目当てのサラダバーがやっていなかったので。 ぶらぶらしていると・・・。 ありましたよ。居酒屋さん。 大江戸線　新宿五丁目駅　すぐ。 カウンターでハイボール。 至福の時。 ハマグリ、燃えてました。 こうして、今宵も飲める…

「石垣牛を食べなければ帰れない。」 そんな思いでチョイスした居酒屋。 今回もグルメサイトで高評価を獲得しているお店。 うむ。 いかにも居酒屋な店内。 海鮮サラダ。普通。 ジーマーミー豆腐の虜になる。 あれ。 石垣牛のメニ…

取材先の石垣島。 土地勘ゼロ。 「お。どうやら石垣牛の餃子があるらしい。」 グルメ評価サイトを参考にしながら、一日の終わりの幸せに熟慮する。 その土地ならではのものを食するのは、究極の贅沢。 まるで日本酒のようだった「泡…

「野菜が食べたいなぁ。」　 ブツブツとつぶやきながら南青山の路地を歩く。 個性的な来場者達。 レセプションのご招待を受けて、軽く挨拶をした後だった。 通りすがりに店名が目に入る。 発酵料理。好きな数字の「５」。 入りまし…