私は人見知りです。 人見知りには種類があって。 喋れなくなるタイプと。 喋って自分を守るタイプと。 色々あるけれど。 初対面で誰かがいるということを認識したならば。 ついつい。 余計なことまで。 油断して、油断されて。 …
カテゴリー: パン
VIKING BAKERY F
「お久しぶりですね。」 で、始まる会話。 1年や2年、もしくは数年なんてあっという間に過ぎてしまう。 初めて一緒に仕事をしたのは・・・と遡るようになるのは。 それだけ年齢を重ねてきているからだろうけれど。 今はどんなこと…
THE CITY BAKERY
これまでに幾度となく感じてきただろう。 今が、私の過渡期。 今が、私のビックバン。 今が、私のターニングポイント。 全ての経験が必然であるのならば。 抗うことなく、受け入れよう。 刻々と変化する時代に。 刻々と変化する自…
ゴントラン シェリエ
「あー、君にそれは望んでないから大丈夫。」 「やっぱりそうですよねー。」 ある企画の打ち上げに、声を掛けられた。 男性2人に、私が1人。 躊躇するには充分な理由。 「私、接待出来ないですよ。 お酌とかお料理の取り分けとか…
ルヴァン 富ヶ谷店
パンが好きだ。 白いふわふわのパンも好きだけれど、 何よりも私を魅了するのは、ずっしりとした穀物系のパン。 出張でANA機内雑誌の「黒パン特集」に目を奪われた。 ドイツのパン文化。 今度はヨーロッパに行きたいと単純な思考…
プルクル 代々木ビレッジ
ほぼ、毎週用事がある。 代々木に。 この1時間半という時間を、代々木駅前でどう過ごすか。 テラス席で、食パンをかじりながらお客さんの様子を眺める。 途切れずに老若男女のお客さん。 味わいのあるパンに、束の間の休息。 いつ…