窓を開けて食べる朝食。 何個分の卵を使ったオムレツかしら。 そんなことをイメージしながら。 たっぷりのジャムと一緒に。 若いスタッフさん達の働く姿を眺めながら。 今日はどんな一日になるのだろうと。 朝食を作らなくて良い。…
万平ホテル(バー編)
軽井沢彫。 実家の屋根裏に置いてあったローテーブル。 表面の周りを縁取るように、見事な桜が彫られていた。 「あぁ、それはね、お父さんとお母さんが結婚した時に頂いたのよ。」 「ふーん。こんな大きいものを誰に?」 「さぁ。」…
万平ホテル ディナー編
緊張の糸が緩む。 涙腺が崩壊する。 泣きながら食べる料理の味。 それでも記憶するものだった。 ナニモナイ人生などなく。 ことさらに日々を過ごす。 妄想と理想と現実と。 折り重なりながら今日も。 都合のいい解釈は、それはそ…
カフェコムサ(軽井沢ショッピングプラザ)
「育てる時に、クラッシックを聴かせて育てたイチジクです。」 「じゃあ、これを。」 単純な私は、エピソードやストーリーに弱い。 そこに至るまでのプロセス。 歴史・文化に惹かれるのも、そういう理由なのでしょう。 カフェコムサ…
Gramercy Table
「セルフプロデュース」 どう見せたい? どう見られたい? 見られる自分、見せる自分も。 どれもそのまま。 いいとか、悪いとかじゃなくて。 Gramercy Table(グラマシーテーブル) http://gramercy…
tcc Steak & Seafood (銀座)
食べ過ぎた夜。 寝ていると、カッ身体中が熱くなって目覚めることがある。 あぁ、今日の分を燃やしてるんだな。と分かる。 すごい体温の上昇で気づく。 もともとそういう体質ではなかったような気がするけど。 あれ、更年期? い…
フーターズ
ただただ、人に興味があって。 ただただ、聞いてみたくなる。 どうして、ここにいるの? どうして、その服なの? どうして、絆創膏? 人に興味を持つこと。 自分に興味を持ってもらうこと。 コミュニケーションは、やっぱり愉しい…
チャイナルーム (グランドハイアット東京)
「オススメは何ですか?」 そう聞きながら、別のものをオーダーする。 これはこれで、コミュニケーション。 何か会話をすることで、接客のされ方が変わる。 相手がどんな反応をするのか。 いつも実験。 ときどき、自己分析もしなが…
四八珈琲(四谷)
得意なことと。 苦手なことと。 入り混ざりながら、今日も。 そういうことがあるから、それでいい。 正直でありながら。 向き合いながら。 会話をしながら。 言葉にしながら。 体温を感じながら。 四八珈琲(新宿・四谷) ht…
リバヨン(蔵前)
娘との会話。 「いいじゃない。別に日本の大学に行かなくても。」 世界中、どこでも学べるのよ。と、小6の娘に言った。 「あー、もうね。それ、ジジ(祖父)も、しょう叔父も、たけ叔父も言ってた。」 「あははは。そうね。みんな留…