赤坂浅田

向き合わなければならない日があるとも思っていなくて。
それでも気になっていて。
何かを乗り越えるために。
私はそこへ向かっていった。

四季を感じる食事の美しさ。
誰かをもてなしたい時に過ごす空間。

心尽しを伝えたくて。
誰かをそこに招く時に。
所作の美しさで。
言葉に表わせない思いを届けられるように。

経験と記憶を辿る時間を。
これからの誰かと過ごす時間を。
料理長にご挨拶をして。
そのお人柄に惹かれて。

赤坂浅田　（加賀料理）
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