五感で記憶する。 景色・音・匂い・温度・味。 その匂いを嗅いだ瞬間に広がる記憶の景色。 その光景を見た時に思い出す会話の数々。 過去の記憶に邪魔されることもあれば。 その記憶を思い出すことで自分の現在を思い知ることもある…

カウンター越しに。 シェフとゲストとのコミュニケーション。 食事とワインのペアリングに。 素材の良さを堪能しながら、新しい刺激に気持ちが踊る。 常識とは。 ルールとは。 日常とは。 目の前を横切る「Lucky」をキャッチ…

たまたま通りかかった。 突然立ち止まって「雪ノ下！」と。 一時期、パンケーキにハマりまくった頃。 ここまで来なかったことが心残りだっただけに。 パンケーキ。 というより、ふんわりとした焼きたてのカステラのようだった。 雪…

「君、バカラ好きだったよね。」 そう言って連れて行ってもらったのは、 そのまま「バカラのバー」。 社会見学のように。 そこに居る人達を観察しながら。 「前のカップルは付き合い立てみたいだね。」 「そうですねー。ぎこちない…

初めての路地。 ギョウザを求めて。 「台風なのに飲みに行くなんて。」 いいじゃない。 行きたいんだから。 行ける時に行かないと。 やれる時にやっておかないと。 食べられる時に食べておかないと。　 ね。 GYOZA SHA…

毎朝、体重を計る。 食事は、抜かない。 ６時間〜８時間の睡眠の確保。 朝は６時〜８時の間に起きる。 夜は22時〜１時の間に寝る。 美味しく食べる。 愉しく食べる。 誰かと食べる時も。 独りで食べる時も。 自分の中にある、…

気持ちと行動のベクトルが逆になる。 Out of control. 笑顔の内側で。 違和感を覚えながら。 それが何なのかを探る。 そのままに出来ない性分は、 思いも寄らない深層心理に辿り着いてしまうことになろうとも。 そ…

話したいことが沢山あって。 食事と雰囲気が相まると、益々饒舌になる。 コロコロと笑いながら。 クルクルと表情を変えて。 もしかしたら、本当に話したかったことなどなく。 その時間を共有することが出来るだけで、満たされる。 …

理性と本能のバランス。 自然体で居ること。 好きなものを選び、新しい刺激を求める。 夜のエッセンスの誘惑に。 フレンチキッチン（グランドハイアット東京　２F） https://www.tokyo.grand.hyatt.…

地下へ向かう階段。 異国がそこにあった。 チョコレートを使ったチキン。 テキーラショット。 薄暗い照明に、外国人のスタッフばかり。 めまぐるしく変化する日常に。 新しい出逢いや仕事が展開する日々に。 刺激を重ねる時間。 …